<meta name='cmsmagazine' content='adc5c7a481c1b15030c2c62307298e8e' />
Тигровые креветки с шоколадно-яблочным соусом
На 4 персоны

Ингредиенты

 Креветки тигровые – 20 шт.
Яблоки Гольден – 2 шт.
Шоколад 56% - 60 г
Имбирь натёртый – ½ ч.л.
Лимонный сок - 10 мл
Чеснок – 1 зубчик
Сливочное масло - 20 г
Оливковое масло – 20 мл
Соль морская
Перец чёрный

Яблоки оберните фольгой, переложите на противень и запеките при 160° С в течение 45-50 минут. Дайте полностью остыть, не снимая фольгу. Очистите яблоки от кожицы и снимите мякоть. Переложите в блендер, добавьте образовавшийся на противне яблочный сироп, а также натёртый имбирь и взбейте до однородной массы. Шоколад растопите на водяной бане, смешайте с яблочным пюре и приправьте чёрным перцем по вкусу.


Очищенные креветки замаринуйте в смеси из оливкового масла, измельчённого чеснока и специй. Обжарьте на раскалённом сливочном масле до золотистой корочки со всех сторон и сбрызните лимонным соком.


На тарелку выложите яблочно-шоколадный соус, креветки и украсьте зеленью. 

recipe-thumbnail
recipe-thumbnail
recipe-thumbnail