150 мл крепкого кофе
150 мл молока
1 яйцо
100-150 г блинной муки
соль, сахар по вкусу
1 ст. л. растопленного сливочного масла

Готовим крепкий кофе, процеживаем, охлаждаем, смешиваем с молоком.
Миксером взбиваем в однородную пенную массу яйцо, кофе с молоком, сахар и соль до полного растворения сахара, понемногу добавляем муку. В готовое тесто вливаем теплое сливочное масло и размешиваем. Выпекаем на разогретой сковороде Rondell