5 крупных яблок очистить от кожуры, разрезать на 8-10 частей, не слишком тонко. Яблоки лучше брать крепкие, я обычно использую антоновку или гренни смит.
Форму для выпечки застелить бумагой, ее хорошо смазать сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей, сверху плотно уложить яблоки. Опять присыпать сахаром и корицей, сверху накрыть слоеным тестом. Выпекать при 180 градусах в заранее разогретой духовке 30 минут. Сахар должен карамелизироваться, яблоки сохранить форму. Подавать с мороженным.